Legado Culinario

Cuando estamos fuera de nuestro país de origen, no hay nada más reconfortante que probar la comida típica de nuevo.  Nosotros hemos manejado más de 60 km para probar un rico pastel de choclo y más de 40 para probar buenos paches guatemaltecos.
El cocinar las comidas que nos cocinaron a nosotros en algún momento, nos transporta por un instante a aquellos recuerdos de un país y una familia que está lejana, pero de alguna forma se acerca con cada bocado.
Guatemala es un país al que lo une la comida, sin lugar a duda.  El gusto por la comida guatemalteca va más allá del origen sociocultural o económico.  Cualquier persona de Guatemala ha probado alguna vez una tortilla con frijol o un rico tamal, sin importar si éste se sirve en bandeja de plata o de plástico.  Es de esperarse, con tanta influencia multicultural en un terreno tan pequeño.
Por eso, el 1 de noviembre a mí siempre me invade la nostalgia, pues en la ciudad todos están con sus familias comiendo fiambre (un plato típico hecho a base de verduras y embutidos). Ahora con las redes sociales es más evidente, pues veo las fotos de todos los distintos fiambres. Quizás por eso este año decidí hacer fiambre de nuevo (siempre se me pasa la ocasión para empezarlo y no lo hago a tiempo).
El legado culinario es impresionante, pues no puedo evitar el gusto por el fiambre blanco, tal como lo hace mi mamá, como lo hacía mi abuelita y mi bisabuelita. Una generación culinaria tras otra. No sé si disfrutaría hacer otra receta, pues aunque el sabor sea similar, el estilo de cocina y medidas son distintas.
Como toda buena comida, se empieza con tiempo pues lleva bastante preparación.
Ya tengo la verdura en salmuera y mañana empezaré a cortar los embutidos.  Me encantaría invitar a mi familia a mi casa e intercambiar fiambres con mi mamá.  Ojalá algún día pueda hacerlo.
Mientras tanto, nos espera una rica comida el fin de semana, con sabor a nostalgia y a lindos recuerdos.
Feliz fiambre a todos!

Fiebre Mundialista II

No es ningún secreto que en Estados Unidos el Mundial de Futbol de la FIFA sea un evento muy pequeño.  Es algo que la mayoría de Estadounidenses sabe que existe, pero allá lejano.  Como contaba en el 2010, la gente no se contagia, la pasión no se siente... pero poco a poco, algo ha ido cambiando y es algo que se empieza a sentir.  

Por supuesto, no vamos a esperar que de la noche a la mañana los Estadounidenses dejen su superbowl y empiecen a ver "soccer", pero es algo que empiezo ver que cambia muy gradualmente.

Si me preguntan mi opinión, yo creo que a nadie le interesa ver los partidos por lo aburrido que los narran.  Por ejemplo, supongamos que es un partido entre Argentina y Alemania, narrado en Estados Unidos sería algo así:

- Garay (silencio), Rojo (silencio), Gago (silencio), DiMaría para  Messi, Messi tira al arco y Neuer atrapa.

Por el contrario, escuchar un partido en español tiene mucho más emoción:

- Garay se la pasa a Rojo, Rojo la recibe de pierna derecha y se la pasa a Gago, Gago que atrapa el balón con habilidad y abre camino para pasárselo a DiMaría, DiMaría baja el balón, atención que esta puede ser la oportunidad para Argentina, DiMaría se lo pasa  A Messi, Messi acomoda el balÓN, TIIIRA DE FRENTE Y Y....NEEEEUEEER!!!, SEÑORAS Y SEÑORES!!!!, NEUER ATRAPÓ EL BALÓN NUEVAMENTE!!!! ARGENTINA SE QUEDA CON LAS GANAS DE ANOTAR POR TERCERA VEZ!!!

Ven la diferencia?

Yo creo que con la emoción con que se narran estos partidos cualquiera se entera de lo que está pasando.

Igual quiero creer que he puesto mi granito de arena para motivar a la gente en la oficina a ver los partidos.  Por lo menos los dos partidos (de los Estados Unidos) que cayeron entre semana los vimos en la sala de conferencias.  Un gran avance para una cultura completamente ajena al futbol.  Sin embargo, cuando Estados Unidos le metió el único gol a Bélgica yo fui la única que gritó "GOOOOL" con emoción ja ja ja, los demás me vieron sonriendo, pero no lo cantaron... Quizá era mucho pedir.

De cualquier forma, quiero creer que Estados Unidos va en camino a contagiarse.  Esa es mi esperanza.  Mientras esto sucede, seguiré contagiada a distancia por el momento.  Sólo por el momento porque este año por fin estaré de nuevo en un país con una fiebre mundialista completa, porque voy a estar en Guatemala, donde gritaré con todos "GOOOOOOOOOOOOOOOL!", como se debe!!

Habilidad musical

Hace varios meses me encontré con este video y la enorme habilidad musical que tiene Randy Chang (quien lo lleva a cabo).  Lograr utilizar elementos de la casa combinados con instrumentos musicales para crear una melodía fantástica, es algo realmente admirable.
Escuché primero la versión de Randy Chang, antes de escuchar la versión original, y en mi opinión esta versión es mucho mejor.
Se las comparto:
 (Recomendación: utilizar audífonos para apreciar los elementos)

El día de la amistad

El tiempo se pasa volando, estamos a la segunda semana de Febrero, ya en el día de la amistad.
Me encuentro nuevamente recordando y escuchando las celebraciones en Guatemala: amigas que se juntan a almorzar, compañeros de trabajo que se llevan chocolates, niños en los colegios que hacen intercambio de regalos...
Realmente es una celebración importante en Guatemala, y ha llevado a unir a las personas, aunque sea de una forma comercial. 
Siempre protesto por incorporar "tradiciones" prestadas en Guatemala, pero me gusta ver cómo ésta se modificó del día de "los enamorados" al día de la amistad.  Me imagino a la gente en Guate sonriente, horneando pasteles y regalando galletas y chocolates; me imagino a los grupos de amigas y amigos juntándose a comer con este pretexto;  me imagino a los niños en los colegios jugando al "amigo secreto" y regalándose notitas del cariño.  Así que no protestaré.  Me quedo con la celebración y la celebraré desde aquí.

Un abrazo a todos y feliz día del cariño!!!